Pikante aardappel kerrie koekjes

Recipe detail

  •  

Ingredient list

600 gr zeer kruimige aardappels
zout
1 kleine ui
i rode spaanse peper
1 eetlepel boter
1 ei
25 gr bieslook
2 eetl. melk
2 eetl. tomaten ketchup
1 eetlepel kerrie poeder
peper
6 eetlepels panneermeel
6 eetlepels olie

Preparation

Voorbereiding:
Aardappels schillen, wassen in stukken snijden en met een klein beetje zout in ongeveer 20 minuten gaar koken. Ui pellen en snipperen. Spaanse peper halveren en de zaadlijsten verwijderen en in smalle reepjes snijden. In koekenpan ui en Spaanse peper ongeveer 5 minuten bakken. pan van het vuur nemen

Bereidingswijze:
In kom ei splitsen. Bieslook bij de dooier doen. Dooier loskloppen met melk, ketchup en kerriepoeder. Ui mengsel erdoor roeren. Aardappel en dooier mengsel pureren tot stevige puree. Op smaak brengen met zout en peper. Van de puree 20 balletjes vormen. De balletjes plat drukken tot ronde koekjes van 1 cm dik. Eiwit loskloppen in diep bord. Koekjes eerst door het eiwit en dan door de paneermeel halen. In koekenpan helft van de koekjes in 5 minuten goudbruin bakken. Halverwege keren. daarna andere helft bakken.

Swadisth Bhojan - smakelijk eten - Bon app├ętit - Enjoy your meal