Pakora van kip

Recipe detail

  •  

Ingredient list

3 halve kippeborsten van elk 150 g
1 cm verse gemberwortel
1 gehakte knoflookteen
1 mespunt gemalen koreander
1 mespuntgemalen kruidnagel
1 mespunt gemalen kardemom
1 th lepel kerriepoeder
vers gemalen peper
300 g volle yoghurt

VOOR HET DEEG:
100 g kikkererwtenmeel
zout
2 kleine eieren
2 el citroensap
bakvet of bakolie

VERDER:
mango chutney of een scherpe Indische saus

Preparation

Voorbereiding:
de kipborst filets ontvellen en in hapklare blokjes snijden
de gember schillen en raspen en met de knoflook en de kruiden door de yoghurt mengen
de kipblokjes erdoor halen en afgedekt minstens 8 uur in de koelkast marineren

Bereidingswijze:
het kikkererwtenmeel in een schaal storten en zouten
roerend de eieren en het citroensap erdoor mengen en tot een dik deeg verwerken
verhit de frituur op 180?C
doop de kipblokjes in het deeg en laat afdruipen en frituur 4 a 5 min in het hete vet goudgeel en knapperig
goed laten uitlekken op keukenpapier

Swadisth Bhojan - smakelijk eten - Bon app├ętit - Enjoy your meal