Gekruid Rundergehakt uit India

Recipe detail

  •  

Ingredient list

600 gram rundergehakt.
200 gram aardappelen.
2 grote uien.
4 teentjes knoflook.
100 fijne erwten(blikje of diepvries).
2 groen pepers.(chilipepers).
1 rode paprika.
4 el tomatenpuree.
4 el olijfolie.
1 tl paprikapoeder.
1 el fijn geraspte gemberwortel.
1 tl komijn.
Mespunt kurkuma.
1 tl kerriepoeder.

Preparation

Voorbereiding:
Schil de aardappelen en snijd ze in kleine stukjes.
Snipper de uien en de knoflook.
Snijd de groen pepers in de lengte doormidden en verwijder de zaden en de zaadlijst en snijd ze in kleine stukjes.
Was de rode paprika en verwijder de zaden en zaadlijst en snij ze in kleine stukjes.

Bereidingswijze:
Verhit de olie in een braadpan en bak daarin de knoflook en de ui tot ze glazig zijn.

Doe er dan de geraspte gember, de komijn, paprikapoeder, kerriepoeder, het rundergehakt, de pepers, paprikastukjes, de tomatenpuree, wat zout naar smaak en een mespuntje kurkuma bij. Bak het geheel gedurende 5 minuten onder voortdurend roeren en omscheppen.
Giet er dan 3 dl water bij en de rest van de kruiden, meng er de aardappelstukjes en de erwten door en laat het geheel ca, 15 minuten op zeer laag vuur koken, met de deksel op de pan.

Neem dan het deksel van de pan en kook nog even verder tot al het vocht is ingedikt.
Dien daarna onmiddellijk op.

Swadisth Bhojan - smakelijk eten - Bon app├ętit - Enjoy your meal