Groente tikka masala

Recipe detail

  •  

Ingredient list

2 uien
350 gram aardappels
225 gram bloemkool
2 worteltjes
2 eetlepel Olie
400 gram tomatenblokjes uit blik
4 eetlepels Tikka masala curry pasta
100 gram erwten
4 eetlepels crème fraiche (of dikke yoghurt)
peper uit de molen
zout
1 eetlepel gehakte koriander.

Preparation

Pel de uien en snijd ze in ringen. Schil de aardappels en snijd ze in plakjes (tip: kook de aardappels 5 min. voor op vol vermogen in de magnetron, anders worden ze erg moeilijk gaar!), Verdeel de bloemkool in roosjes. Snijd de worteltjes in plakjes.

Verhit de olie in een grote pan en bak de uien op zacht vuur glazig. Voeg de rest van de groenten toe met uitzondering van de erwten. Voeg de tomatenblokjes, curry pasta en 150 ml water toe en doe een deksel op de pan. Laat zachtjes in ca. 20 min. bijna gaar worden.

Voeg dan de erwten en crème fraiche (of yoghurt) toe en breng op smaak met zout en peper. Laat het, nu zonder deksel, nog 10 min. staan tot de groente gaar is. Garneren met de koriander.

Swadisth Bhojan - smakelijk eten - Bon appétit - Enjoy your meal