Gebakken Viskoekjes

Recipe detail

  •  

Ingredient list

250 g kabeljauw- of schelvisfilet, zonder vel
zout naar smaak
150 g verse broodkruimels
1 kleine ui, fijngesnipperd
2 groene chilipepers, fijngesneden
1 tl gemberwortel, geschild of fijngesneden
1 el verse koriander, fijngesneden
1/2 tl zwarte peper
1/2 tl garam masala
plantaardige olie om in te bakken
fijngesneden verse koriander of room, ter garnering

Preparation

De visfilets in een pan met lichtgezouten kokend water op laag vuur 5-6 min zachtjes laten koken. De gekookte visfilets laten uitlekken en afkoelen. De vis samen met de overige ingredi├źnten, behalve de olie, in een kom fijnprakken en goed kneden. Het mengsel in gelijke porties verdelen en er platte gehaktballen van vormen. In een wok (karai) olie verhitten tot het walmt. De viskoekjes met 4-5 tegelijk bakken tot ze knapperig en rondom bruin zijn. Goed laten uitlekken op keukenpapier. Serveer de viskoekjes heet en gegarneerd met fijngesneden koriander en room.

Swadisth Bhojan - smakelijk eten - Bon app├ętit - Enjoy your meal