Chapati

Recipe detail

  •  

Ingredient list

250 g volkorenmeel
circa 2 dl warm water
ghee (geklaarde boter)

Preparation

Voorbereiding:
zeef het meel in een kom
voeg er zoveel water bij als nodig is om er een zacht, hanteerbaar deeg van te vormen
kneed minimum 6 min door, tot het deeg soepel is
afdekken met een vochtige doek en 1 uur laten staan

Bereidingswijze:
verdeel het deeg in 12 porties
rol er ballen van
rol elke bal met een met bloem bestrooide deegrol uit tot een zeer dunne ronde lap
leg tussen de vellen vetvrij papier op een stapel
verhit een koekenpan en bak de chupati aan weerskanten tot er bruine plekjes verschijnen
leg ze dan onder de hete grill tot de chupatis als een ballon opzwellen
bestrijk ze met wat ghee en verpak ze tot gebruik in een doek.

Swadisth Bhojan - smakelijk eten - Bon app├ętit - Enjoy your meal