Roti

Recipe detail

  •  

Ingredient list

1 bakplaat(speciaal voor rotie of Grote bakpan.)
Zeef
deegroller
250 gr meel
5 gr bakpoeder
halve theelepel zout
1 kopje lauw water
1 kopje gesmolten margarine

Preparation

Voorbereiding:
Doe de meel samen met de zout en bakpoeder in een grote kom. Even mengen.
Pak een lege kom en zeef de meel hierin.(om klonteren tegen te gaan)
Voeg het water toe en kneed stevig tot het deeg soepel is.
Indien nodig voeg dan wat meer lauw water bij.
Gooi het deeg op het aanrecht sla er op stomp het, maar zorg dat het soepel wordt.
Het mag beslist niet korrelig zijn.(dan iets meer water toevoegen)
Dek de kom toe met een vochtige handdoek. Laat het een half uur rijzen.
Maak dan ongeveer 6 balletjes van het deeg.
Strooi op het aanrecht of werkblad wat meel en ook een beetje op de deegroller.

Bereidingswijze:
Pak een deegballetje en rol er over tot je een dunne ronde panenkoekvorm krijgt.
Doe dat met elke volgende deegbal.
Als alles blijft vastplakken moet je wat meer meel bij strooien.
Doe de Rotie bakplaat op het vuur smeer met een tot prop gemaakt stuk keukenrolpapier die in de opgeloste margarine is gedompeld heel lichtjes wat op de bakplaat.
Plaats een koek op de bakplaat en bak de koek aan een kant lichtbruin.
Smeer in de tussentijd wat van de margarine op de bovenkant(niet teveel).
Draai de koek om en doe het zelfde, terwijl je met een lepel de randen plat drukt. Plaats ze op een schaal of grote kom die je kan toedekken om de warmte niet te verliezen.

Swadisth Bhojan - smakelijk eten - Bon app├ętit - Enjoy your meal