Indiase pompoensoep met wortel en kokosmelk

Recipe detail

  •  

Ingredient list

1 ltr bouillon
2 uien
1 teentje knoflook
Olijfolie
Verse peterselie
Twee grote aardappelen
Middelgrote pompoen
Halve Winterpeen
Peper
Zout
2 theelps garram massala kruiden (AH)
Kaneel
250 ml kokosmelk

Preparation

Snij de aardappel, pompoen en Winterpeen in blokjes, de ui I en knoflook fijn.
Bereidingswijze:
Kook de groente in 1 liter bouillon totdat je er makkelijk met een vork doorheen kan prikken.
Fruit de ui, knoflook en peterselie. Voeg aan daaraan peper, zout, massala en kaneel toe.
Zet het vuur uit van de gekookte groentes, niet afgieten. Voeg het ui-mengsel toe en maak met de staafmixer een hier een soep van. Uiteindelijk de kokosmelk erbij doen.

Swadisth Bhojan - smakelijk eten - Bon app├ętit - Enjoy your meal