Indiase erwtensoep

Recipe detail

  •  

Ingredient list

1 ui
2 el. olie
1,5 el. curry pasta (pataks) 2 teentjes knoflook
250 gr gedroogde spliterwten
3 kruidenbouillontabletten
2 rode pepers
1 zakje verse koriander
zout
peper
1 winterpeen
1 prei.

Preparation

Ui snipperen. In soeppan olie verhitten en ui met currypasta 2 min. fruiten. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Spliterwten erdoor roeren. Bouillontabletten erboven verkruimelen en 1.5 liter water toevoegen. Alles 45 min. laten koken. Af en tot roeren.
Rest ingredi├źnten fijnsnijden.

Bereidingswijze:
Erwtensoep opnieuw verwarmen. Peperreepjes, wortel, prei en helft van de koriander erdoor roeren. 15 min. zachtjes laten pruttelen. Op smaak brengen met koriander, zout en peper.

Swadisth Bhojan - smakelijk eten - Bon app├ętit - Enjoy your meal