Indiase yoghurtsoep

Recipe detail

  •  

Ingredient list

1 ui
ongeveer 400 gram verse krieltjes in de schil
1/2 eetlepel olie
200 gram rundergehakt
1 eetlepel milde currypasta
1 rundvleesbouillontablet
300 gram panklare spinazie
250 gram Griekse yoghurt
eetlepel maizena of allesbinder

Preparation

Pel en snipper de ui. Speol de krieltjes af en halveer ze. verhit de olie in een ruime pan en fruit de ui ongeveer 3 minuten. Voeg het gehakt toe en bak rul. schep de currypasta en aardappeltjes erdoor en roerbak 1 minuut. Voeg bouillontablet toe en 3/4 liter water en breng aan de kook. Kook zachtjes tien minuten.. Schep de spinazie door de soep. Roer de yoghurt met de maizena los en roer dit door de soep. Laat de soep niet koken! Breng eventueel op smaak met zout en peper.

Swadisth Bhojan - smakelijk eten - Bon app├ętit - Enjoy your meal