Gembersoep

Recipe detail

  •  

Ingredient list

Een stuk gemberwortel van 2 bij 1 bij 1 cm
3 uien
200 gram mager spek in dobbelsteentjes
wat tijm en 4 bouillonblokken
1/2 kop ( koffie- )room
1 eetlepel sago
boter

Preparation

Voorbereiding:
Breng 1 liter water aan de kook. Zet intussen een pan op met een klont boter en verhit het geheel tot goudbruin.

Bereidingswijze:
Doe de fijngesneden gember in de boter en laat het zachtjes bakken gedurende de tijd, dat u de uien snippert ( ontvel de uien, kerf ze kruiselings in tot bijna beneden toe, draai ze een kwart slag en snijd ze door; het laatste stuk weer kruiselings doorsnijden ). Voeg de uien en de tijm ( ± 1 theelepel afgestreken ) toe, verhit het geheel even flink al roerend en dan de spekblokjes erbij. Goed roerend doorbakken gedurende een minuut of twee ( let op het aanbrandgevaar! ). Voeg de bouillonblokken toe en blijf roeren tot deze zijn gesmolten. Het water kookt inmiddels. Voeg dat aan het baksel toe en laat het geheel 5 minuten koken op een laag vuur. Meng de ( koffie- )room met de sago tot een glad papje en voeg dit al roerend bij de soep.

Swadisth Bhojan - smakelijk eten - Bon appétit - Enjoy your meal