Pindasoep

Recipe detail

  •  

Ingredient list

1 kleine ui
2 kippebouillontabletten
0,5 liter water
8 kipdrumsticks
1,5 theelepel milde paprikapoeder
250 g pindakaas
0,5 liter warm water
1 takje peterselie
2 theelepels tomatenpuree
1 eetlepel ketjap
peper en zout

Preparation

Voorbereiding:
Pel de ui en snijd deze in stukjes. Prak met een vork de bouillontabletten fijn. Doe dit samen met de ui en een halve liter water in de pan, breng dit aan de kook. Spoel de drumsticks af en dep ze droog met keukenpapier. Bestrooi ze met 1,5 theelepel paprikapoeder en wrijf dat in het vlees. Voeg de drumsticks nu toe aan de zachtkokende bouillon. Draai het vuur laag en laat alles een half uur zachtjes koken.

Bereidingswijze:
Doe intussen de pindakaas in een kom. Roer er scheutje voor scheutje een half liter warm water door tot het een gladde saus is. Wrijf de klontjes tegen de wand van de kom glad. Knip 1 takje peterselie fijn. Roer 2 theelepels tomatenpuree, de ketjap en de peterselie door de pindasaus. Giet dit al roerende bij de bouillon. Breng het op een matig vuur aan de kook. Draai het vuur laag en laat de soep, met het deksel op de pan, nog 10 min zachtjes koken. Wel af en toe roeren. Draai het vuur uit, proef de soep en voeg naar smaak nog eventueel peper en zout toe.

Swadisth Bhojan - smakelijk eten - Bon app├ętit - Enjoy your meal