Rode linzensoep met garam masala

Recipe detail

  •  

Ingredient list

250 gram rode linzen
2 uien
1 eetlepel zonnebloenolie
1 volle eetlepel garam masala
1 liter kippenbouillon
zout
(cayenne)peper
2 eetlepels zure room
koriander

Preparation

Spoel de linzen af en week ze ca. 1 uur in ruim koud water.
Pel en snipper de uien.
Laat de linzen uitlekken in een zeef.
Verhit de olie in een pan en fruit de uien ca. 4 minuten. Strooi de garam masala erover en fruit het geheel nog ca. 1 minuut.
Voeg de linzen en de bouillon toe en breng de soep aan de kook; roer af en toe.
Kook de linzen zachtjes, afgedekt, in ca. 30 minuten gaar.
Pureer de soep met een staafmixer of in een keukenmachine en breng hem op smaak met zout en (cayenne)peper.

Swadisth Bhojan - smakelijk eten - Bon app├ętit - Enjoy your meal