Spinazie-linzensoep met kerrieyoghurt

Recipe detail

  •  

Ingredient list

150 g gedroogde linzen
1 l water
1 l kippenbouillon
2 stengels bleekselderij, fijngehakt
2 kleine uien, zeer fijn gehakt
2 teentjes knoflook, zeer fijngehakt
225 g verse spinazie, fijngehakt
1 el citroensap
zout
peper
voor de kerrieyoghurt:
1/2 dl magere yoghurt
1 tl kerriepoeder

Preparation

Kook de linzen in 30 min. gaar in 1 l water en giet ze af. Breng in een pan bouillon, linzen, selderij, uien en knoflook aan de kook. Verlaag de hittebron en laat 5 min. afgedekt zachtjes koken. Voeg spinazie toe en laat 3 min. zacht doorkoken. Voeg citroensap toe. Breng op smaak met zout en peper. Neem de helft van de soep uit de pan en pureer deze en voeg het weer bij de rest van de soep.

Kerrieyoghurt: Meng de kerrie door de yoghurt.

Swadisth Bhojan - smakelijk eten - Bon app├ętit - Enjoy your meal