Indiase Tonijnsoep

Recipe detail

  •  

Ingredient list

1 blik tonijn naturel
2 uien
2 preien
2 courgettes
2 wortelen
4 eetlepels olijfolie
1 liter bouillon
stukje gemberwortel
2 theelepels koriander
100 gram droogkook rijst
cayennepeper
gehakte bieslook.

Preparation

Hak de uien en preien zo fijn mogelijk. Snijd de courgettes in dunne plakjes en de wortelen in lange dunne reepjes, als het ware lange lucifertjes (het oog wil ook wat). Zet de groenten aan in zoveel olijfolie dat alles met de olie in aanraking is geweest. Deksel op de pan en 10 minuten zachtjes laten stoven. Voeg nu de bouillon, geraspte gemberwortel en coriander toe. Laat het een kwartiertje sudderen. Kook intussen de rijst gaar en droog in licht gezouten water. Laat de tonijn uitlekken en verdeel ze over de soepkommetjes. Bestrooi ze met cayennepeper en bieslook. Schenk hier de kokend hete soep op en zet de warme rijst op tafel. lederen voegt naar eigen smaak rijst aan zijn kommetje tonijnsoep toe.

Swadisth Bhojan - smakelijk eten - Bon app├ętit - Enjoy your meal