Tandoorikip III (Murgh tandoori)

Recipe detail

  •  

Ingredient list

1 kip in delen of 4 gehalveerde kippenbouten

voor de marinade:
3 cm geschilde gemberwortel
1 grote ui
3 teentjes knoflook
1-2 volle theelepels chilipoeder
1 volle theelepel korianderpoeder
1 theelepel komijnpoeder
2 theelepels garam masala (kerriemengsel)
1/2 theelepel kurkuma (geelwortelpoeder)
1/2 theelepel zout
het sap van 1/2 citroen
1 dl volle yoghurt
extra nodig: een ingevette ovenschaal

Preparation

Pureer voor de marinade de gember, ui en knoflook in een keukenmachine en vermeng de puree met de rest van de ingredinten.
Verwijder het vel van de kipdelen, kerf het kippevlees in en wrijf het goed met marinade in. Laat de marinade minstens 6 uur intrekken.
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Leg de kip in een ovenschaal en dek de schaal af met aluminiumfolie.
Bak de kip in het midden van de oven in ± 1 uur gaar.
Verwijder de laatste 10 minuten het folie en bak de kip bruin (de kip af en toe keren).

Serveer met raita (yoghurt met geraspte komkommer, sjalot, fijngesneden munt, chilipoeder, zout en peper).

Swadisth Bhojan - smakelijk eten - Bon appétit - Enjoy your meal