Balti Kip-tomaten

Recipe detail

  •  

Ingredient list

2 eetlepels maïsolie
4 tomaten in plakjes
1/2 theelepel gemalen koriander
1/2 theelepel chilipoeder
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel gemalen komijn
1/2 geperst teentje knoflook
300 gr kipfilet in blokjes
1/2 eetlepel geroosterd sesamzaad
1 eetlepel fijngesneden koriander

Preparation

Verhit de olie en bak de tomaten hierin 5 minuten.
Meng intussen de gemalen koriander, chilipoeder, zout, komijn en knoflook in een kom en strooi dit kruidenmengsel over de tomaten.
Voeg de kip aan het tomatenmengsel toe, schep goed om en roerbak ± 5 minuten.
Schenk er 2 eetlepels water over en laat onder af en toe omroeren ± 10 minuten inkoken tot de saus de juiste dikte heeft en de kip gaar is.
Strooi er sesamzaad en verse koriander over en serveer direct.
Geef er Indiaas Naan-brood of een grof landelijk brood bij.
Lekker met linzen en witte rijst.

Geroosterde sesamzaadjes zijn te koop bij toko's en natuurvoedingswinkels. Bak ongeroosterde zaadjes 1 minuut in een droge koekenpan, die u in beweging houdt.

Notes

De Balti-keuken:
Pittige curry-gerechten uit één pannetje.
Exotisch koken met tijdwinst.

Deze originele Balti-gerechten zijn lekker snel klaar èn heerlijk Indiaas van smaak!
Traditioneel worden de snelle, gemakkelijke maaltijden uit Baltistan (een streek in noord-Pakistan) bereid in de karahi, een kleine, eenpersoons roerbakpan met een ronde bodem.
Voor deze tweepersoonsrecepten kunt u heel makkelijk de wok gebruiken.
Bedek de wok ruim met aluminiumfolie, zo worden groenten en aardappelen heerlijk gaar.
Traditioneel wordt bij Balti-gerechten warme Naan, een Indiase broodsoort geserveerd.

Swadisth Bhojan - smakelijk eten - Bon appétit - Enjoy your meal