Snelle Indiaase bloemkoolschotel

Recipe detail

  •  

Ingredient list

500 gr lamsbout in dobbelsteentjes
zout
peper
2 eetlepels olijfolie
2 fijngesneden sjalotten
1 fijngesneden teentje knoflook
1-2 theelepels masalapoeder (kerriepoeder)
5 dl vleesbouillon (eventueel van tablet)
400 gr vastkokende aardappelen in blokjes van 1 1/2 cm
6-10 draadjes saffraan
1 kleine bloemkool in kleine roosjes
200 gr broccoliroosjes
3 lente-uitjes in dunne ringen
1 rode paprika in dunne reepjes
2 eetlepels fijngesneden koriander of peterselie

Preparation

Bestrooi het lLamsvlees met zout en peper bestrooien.
Verhit de olie enlamsbout hierin in 5 minuten rondom bruin bakken.
Vlees uit pan scheppen.
Sjalot, knoflook en masala in achtergebleven bakvet3 minuten bakken.
Bouillon, aardappel en saffraan toevoegen(aardappelen moeten net onder staan) en mengsel zonder deksel10-15 minuten laten koken, tot aardappelen gaar zijn en vochtverdampt is.
Bloemkool toevoegen en afgedekt 5 minuten meekoken.
Broccoli, lente-ui, paprika en lamsvlees erdoor roeren en 5minuten meebakken. Voor serveren koriander erover strooien.

Swadisth Bhojan - smakelijk eten - Bon app├ętit - Enjoy your meal