Tandoorivis I (Tandori Machhi)

Recipe detail

  •  

Ingredient list

4 schoongemaakte, maar nog hele rode ponen (of zonnevis of knorhaan of haring)
100 gr yoghurt
40 gr boter
1/2 dl azijn
2 teentjes knoflook
1 stukje gemberwortel
1 citroen
2 koffielepels witte peper
1/2 koffielepel chilipoeder
zout

Preparation

Pers de knoflookteentjes en een stukje gember door de knijper en meng door elkaar.
Maak een marinade van yoghurt, kruiden, azijn en het mengsel van gember en knoflook.
Breng op smaak met zout.
Leg de vissen 2 uur in de marinade.
Rijg de vissen dan op een spies of klem ze tussen een speciale houder en gril ze in de oven (regelmatig omdraaien).
Strijk ze na de helft van de kooktijd in met boter en plaats ze weer onder de gril.
Serveer warm.

Swadisth Bhojan - smakelijk eten - Bon app├ętit - Enjoy your meal