Tandoorivis II (Tandori Machhi)

Recipe detail

  •  

Ingredient list

Een zakje mix voor tandoori
1 1/2 dl yoghurt
4 ingekerfde schoongemaakte rode poontjes
olie
geknipt koriandergroen
een partje limoen

Preparation

Roer de tandoori-mix om met de yoghurt en laat hierin de vis minimaal 3 uur, en liever nog 5 uur, koel marineren.
Dep de vis droog en rooster ze op een met olie bestreken rooster, boven withete kooltjes, 30 minuten; keer ze halverwege.
U kunt de vis ook onder de grill, in het midden van de oven, boven een lekbak bereiden.
Bestrijk ze af en toe met wat tandoori-yoghurt.
Garneer met geknipt koriandergroen en een partje limoen.

Variatie:
Neem stukken kabeljauw van 125 gr per stuk.
Leg de gemarineerde visfilets eerst op grote, met olie ingevette, stukken aluminiumfolie (glimkant binnen) en bedek ze met halve kerstomaatjes.
Strooi er geroosterde, geplette korianderzaadjes over en vouw het folie tot pakketjes.
Rooster of bak de vis in het midden van een warme oven (180°C) op een rooster boven gloeiende kooltjes in 20 minuten gaar.
Garneer met veel versgehakte peterselie en een citroenschijfje.

Swadisth Bhojan - smakelijk eten - Bon appétit - Enjoy your meal