Viscurry met basmatirijst

Recipe detail

  •  

Ingredient list

1 kleine fijngesneden ui
1 eetlepel olie
1 geperst teentje knoflook
2 theelepels geraspte gemberwortel
1 eetlepel kerriepoeder
1 stukje citroenschil
1 blik tomaatblokjes (400 gr)
300 gr scholfilets in reepjes
zout
peper
150 gr gekookte mosselen
100 gr gekookte garnalen
1 groene peper in dunne ringen

Preparation

Bak de ui in de olie ± 5 minuten, voeg de knoflook, gember en kerrie toe en bak die ± 3 minuten mee. Roer er de citroenschil en de tomaten door en kook alles op hoog vuur ± 15 minuten tot goede sausdikte.
Voeg de scholfilets toe en kook die ± 5 minuten zacht mee.
Breng met zout en peper op smaak en roer er de mosselen, garnalen en groene peper door.
Serveer de curry met basmatirijst.

Swadisth Bhojan - smakelijk eten - Bon appétit - Enjoy your meal