Halva van griesmeel en amandelen

Recipe detail

  •  

Ingredient list

  • 100 gr geklaarde boter
  • 100 gr fijn griesmeel
  • 100 gr gemalen amandelen
  • 100 gr suiker
  • 1/2 theelepel nootmuskaat
  • 3 dl volle melk
  • 25 gr ongebrande cashewnoten, gehakt

Preparation

Vet een bakplaat in en zet hem apart.
Verhit de boter op laag vuur in een pan met zware bodem. Voeg het griesmeel toe en laat die al roerend in 6-7 minuten goudbruin worden.
Voeg al roerend de gemalen amandelen, de suiker en de nootmuskaat toe.
Voeg al roerend de melk toe. Blijf roeren tot het mengsel dik wordt en niet meer aan de bodem en de randen van de pan blijft zitten.
Schep het mengsel op de ingevette plaat en strijk het met de bolle kant van een licht ingevette metalen lepel uit tot een 1 1/4 cm dikke laag.
Druk met een mes de zijkanten naar binnen, zodat een grote rechthoek ontstaat. Bestrooi die gelijkmatig met de stukjes cashewnoot en druk deze er met de palm van de hand zacht in. Laat alles goed afkoelen en snijd de 'lap' in blokjes van 2 1/2 x 2 1/2 cm.

Variatie: U kunt de gemalen amandelen weglaten en 225 gr griesmeel gebruiken.

Swadisth Bhojan - smakelijk eten - Bon app├ętit - Enjoy your meal