Afghaanse baklava

Recipe detail

  •  

Ingredient list

Verwarm de oven voor op 190°C.
Smelt op heel laag vuur 250 gr boter.
Vermeng in een klein schaaltje 1 theelepel versgemalen kardemom met 1 theelepel kaneel. Leg 2 vellen fyllodeeg op een stuk bakpapier en smeer er met een kwastje 2 eetlepels gesmolten boter over.

Verdeel er dan een dun laagje amandelen en een klein beetje van het kaneel-kardemommengsel over.

Herhaal dit enkele malen en smeer op het bovenste laagje deeg alleen gesmolten boter.
Bak de baklava op 190°C tot het fyllodeeg goudbruin is.
Neem de baklava dan uit de oven en bereid de siroop.
Vermeng voor de siroop 3 1/2 dl water met 350 gr suiker en 1 theelepel vers citroensap.
Breng dit mengsel aan de kook, zet het vuur laag en laat de siroop 5 minuten sudderen.
Snijd de nog warme baklava in kleine driehoekjes en druppel er de siroop over.
Bestrooi de baklava tot slot met gehakte cashewnoten.

Preparation

Swadisth Bhojan - smakelijk eten - Bon appétit - Enjoy your meal