Liefdescake uit Sri Lanka

Recipe detail

  •  

Ingredient list

  • 125 gr boter
  • 250 gr griesmeel
  • 10 eierdooiers
  • 500 gr suiker
  • 200 gr fijngehakte rauwe cashewnoten
  • 2 eetlepels rozewater
  • 2 eetlepels honing
  • 1/4 theelepel geraspte nootmuskaat
  • 1/4 theelepel geraspte citroenschil
  • 1/2 theelepel kaneelpoeder

Preparation

Roer de boter zacht en voeg er al roerend de griesmeel aan toe.
Klop de dooiers samen met de suiker tot een licht schuimende massa en schep deze door het boter/griesmeelmengsel.
Voeg de overige ingrediënten toe en werk alles zo luchtig mogelijk door elkaar.
Schep het deeg in een met beboterd vetvrij papier beklede taartvorm.
Strijk het oppervlak glad af met een natgemaakt mes en bak de taart in een matig warme oven (150 °C) tot ze goudbruin ziet.
Laat het gebak in de vorm afkoelen en stort het daarna op een taartrooster.
Verwijder het papier en snijd de koud geworden cake in punten. Bestrooi elke punt met een mengsel van 3 delen poedersuiker en 1 deel kaneelpoeder.

Swadisth Bhojan - smakelijk eten - Bon appétit - Enjoy your meal