Indiase saffraan-kaastaart

Recipe detail

  •  

Ingredient list

  • 2 mespuntjes saffraan
  • 1/2 theelepel warm water en 1 eetlepel koud water
  • 225 gr zachte kaas (paneer, ricotta of HüttenkÄse)
  • 1 1/2 dl melk
  • 75 gr en 2 afgestreken theelepels poedersuiker
  • 1/2 afgestreken theelepel bakpoeder
  • het gemalen zaad uit 2 kardemompeulen (± 1 theelepel)
  • 75 gr geschilde appels in plakjes

Voor de garnering:
gepelde amandelen en pistaches in stukjes

Preparation

Verwarm de over tot 180°C.
Doe de saffraan met het warme water in een kommetje en wrijf tot het is opgelost.
Doe de zachte kaas, de melk, de saffraan, de 75 gr poedersuiker en de eetlepel koud water in een blender of keukenmachine en meng het tot een egaal mengsel.
Proef en voeg zo nodig extra suiker toe.
Voeg vervolgens de kardemom en het bakpoeder toe.
Leg de plakjes appel in een bakvorm van 15-17 cm diep.
Strooi de achtergehouden poedersuiker over de appels en doe het kaasmengsel erover.
Bak de taart 25-30 minuten in de oven.
Garneer de taart met de noten en serveer hem warm.

Swadisth Bhojan - smakelijk eten - Bon appétit - Enjoy your meal