Mulligatawnysoep III

Recipe detail

  •  

Ingredient list

(2 personen)

25 gr boter
1 gesnipperde ui
2 stengels bleekselderij in stukjes
1 dunne prei in ringetjes
1 eetlepel milde kerriepoeder
2 eetlepels bloem
1/4 liter gezeefde tomaten (pak)
1 laurierblaadje
2 kruidnagels
2 kippenbouillontabletten
200 gr (lams)gehakt
100 gr gekookte rijst
3 takjes peterselie of koriander

Preparation

Verhit in een pan de boter, voeg de ui, bleekselderij, prei en kerriepoeder toe en laat dit ± 5 minuten zachtjes bakken.
Roer de bloem erdoor en voeg al roerend scheutje voor scheutje 1/2 liter water en de gezeefde tomaten toe. Voeg de bouillontabletten, het laurierblaadje en de kruidnagels toe.
Laat de soep met het deksel op de pan ± 20 minuten zachtjes koken en zeef de soep daarna.
Voeg het verkruimelde gehakt en de rijst toe en laat het gehakt in ± 5 minuten gaar worden.
Knip de peterselie erboven fijn.

Notes

Geef er pittabroodjes bij, die u in de broodrooster heeft geroosterd en belegd met knapperig gebakken reepjes bacon en gebakken tomaat.

Swadisth Bhojan - smakelijk eten - Bon appétit - Enjoy your meal