Sri Lankaanse milde preicurry

Recipe detail

  •  

Ingredient list

  • 500 gr gewassen prei in ringetjes
  • 1 fijngesneden ui
  • 1 fijngesneden groene peper zonder pitjes
  • 1/2 theelepel geelwortelpoeder
  • 1/2 theelepel fenegriek
  • 1 theelepel zoet of mild Sri lankaans kerriepoeder of garam masala
  • 100 gr ± 1 uur voorgeweekte gedroogde kokosvlokken
  • 3 kerrieblaadjes of 2 laurierblaadjes
  • olie of boter
  • 1 dl kokosmelk of aangemaakte santen
  • zout naar smaak

Preparation

Smoor alle ingrediënten, behalve de kokosmelk en het zout in een hapjespan met verhitte olie op halfhoog vuur gaar.
Voeg dan de kokosmelk toe en laat het geheel 5 minuten doorsudderen voordat u naar smaak zout toevoegt.

Swadisth Bhojan - smakelijk eten - Bon appétit - Enjoy your meal