Spinazie met garnalen (Saag jhinga)

Recipe detail

  •  

Ingredient list

  • 500 gr spinazie (diepvries, ongehakt)
  • 50 gr ghee
  • 1 grote gesnipperde ui
  • 2 gesnipperde teentjes knoflook
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1/2 theelepel garam masala
  • 1 1/2 theelepel gemalen koriander
  • 1/2 theelepel kurkuma
  • 1/2 theelepel chilipoeder
  • 1/22 theelepel gemalen gember
  • 1 theelepel zout
  • 500 gr gepelde steurgarnalen

Preparation

Smelt de ghee in een grote pan met dikke bodem, voeg ui en knoflook toe en fruit ze op een laag vuur in 4-5 minuten zacht. Voeg de tomatenpuree toe en roerbak 1 minuut. Voeg dan de specerijen en het zout toe en roerbak nog eens 5 minuten.
Voeg de bevroren spinazie toe. Bak onder geregeld roeren met een houten lepel 3-4 minuten tot de spinazie los is en helemaal ontdooid. Voeg de garnalen toe en roerbak nog 5 minuten zacht verder tot ze goed bedekt en warm zijn.
Serveer meteen.

Notes

De combinatie spinazie-garnalen vindt u misschien ongewoon; de twee smaken complementeren elkaar echter wonderwel.

Swadisth Bhojan - smakelijk eten - Bon app├ętit - Enjoy your meal