Indiase spruitjes (Saag bhaji)

Recipe detail

  •  

Ingredient list

  • 3 eetlepels olie
  • 1 theelepel vijfkruidenpoeder
  • 1 laurierblad
  • 2 1/2 cm kaneelstok
  • 450 gr gehalveerde spruitjes
  • 1 theelepel chili
  • 2 theelepels ketoembar
  • 2 theelepels tarmeriek
  • zout
  • 1 theelepel suiker
  • 4 gemalen kruidnagels
  • sap van 1 citroen

Preparation

Strooi het vijfkruidenpoeder in de hete olie. Voeg de laurier en kaneel toe en bak dit 1-2 minuten.
Voeg de spruitjes toe. Roer goed door en strooi er de chili, ketoembar, tarmeriek en zout naar smaak bij. Roer alles goed door elkaar.
Dek de pan af en kook de spruitjes 10 minuten op een laag pitje onder af en toe roeren. Strooi de suiker en kruidnagels erbij. Goed roeren.
Dek de pan weer af en kook alles nog 2-3 minuten.
Besprenkel de spruitjes voor het opdienen met het citroensap

Swadisth Bhojan - smakelijk eten - Bon app├ętit - Enjoy your meal