Indiase groentesoep met pappadums

Recipe detail

  •  

Ingredient list

het apart gehouden currymengsel
(zie Bombay groentecurry met tahoe)

  • 4 dl groentebouillon (van tablet)
  • 1 dl slagroom
  • 1 eetlepel maïzena
  • zout, peper
  • 2 eetlepels fijngesneden koriander
  • 8 kant-en-klare mini-pappadums
  • mangochutney (potje)

Preparation

Breng de groentecurry met de bouillon en de slagroom aan de kook.
Roer de maïzena in een kommetje met 3 eetlepels hete soep los en bind de soep hiermee licht.
Breng de soep met zout en peper op smaak.
Verdeel de soep over 2 soepborden en strooi er koriander over.
Serveer er pappadums en mangochutney bij.

Swadisth Bhojan - smakelijk eten - Bon appétit - Enjoy your meal