Linzenpuree (Dal)

Recipe detail

  •  

Ingredient list

  • 30 gr boter
  • 50 gr gesnipperde ui
  • 4 teentjes knoflook
  • 2 vleestomaten (± 400 gr) in stukjes
  • 350 gr rode linzen
  • 15 gr geraspte gemberwortel
  • 2 1/2-5 gr chilipoeder
  • 10 gr garam masala
  • 5 gr kurkuma
  • 1 dl slagroom
  • zout
  • 2 eetlepels fijngesneden ketoembarblaadjes

Preparation

Verhit in een pan de boter. Voeg de ui toe en pers de knoflook erboven uit. Bak dit ± 5 minuten zachtjes.
Voeg de tomaten toe en bak ze ± 3 minuten mee.
Voeg de linzen en de kruiden toe en bak alles al roerend ± 5 minuten zachtjes.
Schenk 1 liter water in de pan en breng dat aan de kook.
Laat de linzen in ± 1 uur zachtjes tot puree koken.
Roer de slagroom door de puree.
Breng op smaak met een beetje zout en schep de ketoembarblaadjes erdoor.

Swadisth Bhojan - smakelijk eten - Bon appétit - Enjoy your meal