Yoghurt met komkommer of tomaat V (Raita)

Recipe detail

  •  

Ingredient list

krap 2 1/2 dl yoghurt
8 cm komkommer of 2 middelgrote tomaten
snuf zout
1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
snuf chilipoeder

Preparation

Doe de yoghurt in een serveerkom; verdun zo nodig met een beetje melk. Snijd de komkommer overlangs in dunne repen. (Snijd tomaten in 6-8 parten). Meng de komkommer of tomaten door de yoghurt en bestrooi met zout en peper. Zet afgedekt 1 1/2 uur in de koelkast. Bestrooi vlak voor het serveren met chilipoeder.

Notes

Raita is een van de belangrijkste bijgerechten, daar het een tegenwicht biedt aan hete kruiderijen. Hoewel dit recept komkommer of tomaten vraagt, kunt u ook experimenteren met koude blokjes gekookte aardappel of fijngehakte (bos)uien. Serveer met Beignets van kikkererwtenmeel/Pakora's. Het is belangrijk dat de yoghurt dun is: de ideale consistentie is die van warme, vloeibare vla.

Swadisth Bhojan - smakelijk eten - Bon app├ętit - Enjoy your meal