Milde kruidensambal (Sambal)

Recipe detail

  •  

Ingredient list

50 gr ghee
1 grote gehakte ui
2 gehakte teentjes knoflook
2 verse groene chilipepers, ontpit en gehakt
1 theelepel kurkuma
1/2 theelepel gemalen gember
1/2 theelepel gemalen komijn
1/2 theelepel chilipoeder

Preparation

Smelt de ghee in een koekenpan met dikke bodem en fruit er de ui en knoflook op een laag vuur in 4-5 minuten zacht in. Voeg vervolgens de chilipepers en specerijen toe en roerbak nog 3 minuten.
Gebruik naar behoefte.

Notes

Deze kruidensambal is een origineel recept uit Zuid-India en wordt meestal geserveerd als bijgerecht voor een hoofdschotel. Dit is een basisrecept voor sambal en men kan het op zich serveren of er andere ingredi├źnten aan toevoegen, zoals vers gesnipperde sla of kool. Voeg 2 eetlepels kokosmelk toe en het wordt een sambalsaus voor garnalen. Voeg er voor Aloo sambal blokjes gekookte aardappel aan toe.

Swadisth Bhojan - smakelijk eten - Bon app├ętit - Enjoy your meal